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Tartufi freschi e non solo
I nostri prodotti
Salsa tartufata 7%
Il perfetto connubio tra Tartufo e funghi: un mix perfetto sotto ogni punto di vista. Ideale per un crostino “differente dal solito”, o per esaltare una bruschetta. Ottimo con le uova e perché no, provate l’azzardo: con una pasta fatta in casa, con l’aggiunta di solo un poco di olio.<br><br><b>Disponibile vaso: 80gr, 180gr, 500gr</b>
Crema tartufata 2%
Una cosa che vi stupirà: Tartufo, funghi ed olive nere in una crema che li sposa in maniera perfetta. Unitelo al burro fuso. Il condimento perfetto per la vostra pasta oppure con lo stesso composto ma aggiungendo un pezzetto di dado di carne, sarà una salsa da arrosto da primo premio. <br><br><b>Disponibile vaso: 80gr, 160gr, 460gr</b>
Carpaccio di tartufo estivo
Provatelo sul carpaccio! Non è un consiglio. Solo lame di tartufo estivo in olio d’oliva; tanto basta!<br> Un azzardo: Provatelo con del prosciutto crudo o dello speck della valtellina non troppo maturo. <br><br><b>Disponibile vaso: 50gr, 80gr, 180gr</b>
Condimento aromatizzato al tartufo Bianco
Un vero Jolly per la vostra tavola. Esalta di tutto, dalle bruschette, a qualsiasi insalata, la carne il pesce; la pizza! tutto quello che vi suggerisce la vostra fantasia. <br><br><b>Bottiglia 100 ml con fettina di tartufo</b>
Condimento aromatizzato al tartufo Nero
Bottiglia 100 ml con fettina di tartufo
Miele di acacia aromatizzato al tartufo nero
Provatelo con del pecorino toscano! Non c’è da aggiungere altro. <br><br><b>Vasetto da 120 gr</b>
Pasta di puro tartufo Bianco
Un vero godimento! E’ la punta di diamante della produzione TB. Tartufo bianco in Tubetto per poterla dosare sempre in maniera perfetta a seconda del proprio gusto e, volendo per averlo sempre con se. Ottimo nella pasta con aggiunta di un po’ di burro, o sulla carne usato direttamente così! <br><br><b>Confezione da 37 gr</b>
Pasta di puro tartufo Nero
Confezione da 37 gr
Tagliatelle al tartufo bianco
Come unire piacere al piacere! <br> Pasta già aromatizzate al tartufo, condite con uno dei nostri prodotti per un’estasi culinaria. <br><br><b>Confezione da 250 gr</b>
Riso Carnaroli al tartufo
Il Riso Carnaroli si sposa alla perfezione con il tartufo; un Matrimonio annunciato e perfetto. Volendo si può mantecare con butto al tartufo e guarnito con lame di tartufo. Unire gusto al gusto non è peccato. <br><br><b>Confezione da 350 gr</b>
Aceto balsamico di Modena aromatizzato al tartufo
Un classico di Modena; ma aromatizzato al tartufo acquista quel “qualcosa in più”. Provatelo con la Tagliata, o con un uovo al tegamino. Se poi volete osare gustatelo come condimento ad una insalata mista o per esaltare un Parmigiano Reggiano 30 mesi.<br><br><b>Bottiglia da 55 ml</b>
Condimento aromatizzato al tartufo bianco
Bello da portare in tavola così com’è.<br> Buono e bello! Ottimo condimento sia a crudo dove esalta la pietanza che accompagna, sia scaldato, dove il profumo viene ancora più esaltato. Da provare, leggermente caldo come condimento di una bella tagliata. <br><br><b>Lattina da 175 ml</b>
Tartufo estivo intero
Da 80gr
Specialità a base di panna e tartufo Bianchetto
Da usare per un primo piatto per condire della pasta fresca, meglio se ripiena: oppure come fondo di cottura per la carne. Potrebbe dare dipendenza!<br><br><b>Vasetto da 120 gr</b>
Specialità a base di sale e tartufo estivo
Da 80 gr
Crema al tartufo nero
Da 50 gr
Crema al tartufo bianco
Da 345 gr
Burro al tartufo bianco
Da 75 gr
Vassoio 4 prodotti al tartufo
Un pensiero da dedicare a chi si vuol bene, un regalo per voi stessi!<br><br><b>Composto da: </b>condimento aromatizzato al tartufo bianco, salsa tartufata, specialità a base di panna e tartufo Bianchetto, crema di funghi porcini e tartufo bianco.
Vassoio 5 prodotti al tartufo
Un pensiero da dedicare a chi si vuol bene, un regalo per voi stessi!<br><br><b>Composto da:</b> miele di acacia aromatizzato al tartufo nero, specialità a base di panna e tartufo Bianchetto, crema di funghi porcini e tartufo bianco, salsa tartufata, sale e tartufo estivo.
Affettatartufo in legno
- <b>Affettatartufo in legno ecosostenibile delivery: </b>L’entry level tra gli affetta tartufi. Tascabile, comodo da portare sempre con voi. <br> - <b>Affettatartufo in legno personalizzato Truffle Boutique: </b>Necessario, perché è un sacrilegio tagliare tartufi con il coltello!<br> - <b>Affettatartufo in legno con forma della Toscana: </b>Un accessorio/necessorio, ed un bel ricordo da tenere con voi.
Tartufi freschi
Inoltre alla Truffle boutique troverete, a seconda della stagione una selezione di tartufi freschi
appena raccolti:
Il Tartufo Bianco Pregiato<br> (Tuber magnatum Pico)
La stagione di raccolta va da settembre a dicembre. Il Tartufo con la T maiuscola. <br>Peridio giallognolo tendente al verdastro o giallo ocra. La gleba è giallastra, con tonalità marrone o nocciola.<br> La forma varia a seconda della tipologia del terreno.<br> Di dimensioni variabili, questo tipo può passare anche 1,5 kg.
Il Tartufo Nero Pregiato <br>(T. melanosporum Vitt.)
La stagione di raccolta va da Dicembre a Marzo.<br> Di colore nero opaco, con scorza verrucosa. La gleba è nero-violacea. A piena maturazione con venature bianche sottili. Può presentarsi di forma rotondeggiante o lobata. È conosciuto anche con il nome di Tartufo di Norcia. È il tartufo che meglio si presta a sposarsi con primi e secondi.
Il Tartufo Nero Uncinato<br> (T. uncinatum Chatin)
La stagione di raccolta va da Ottobre a Gennaio.<br> Peridio di colore nerastro verrucoso ma con verruche più ridotte rispetto a quelle dello scorzone.<br> La gleba è di color nocciola/ marrone con venature bianche. È quello che forse meglio si presta ad essere consumato sia crudo che cotto
Il Tartufo Bianchetto o Marzuolo <br>(T. borchi Vitt.)
La stagione di raccolta va da Gennaio ad Aprile.<br> Si presenta con peridio liscio con colori dal rossastro al bianco ocra. Gleba chiara o rossiccia con rade venature bianche. Si presenta tondeggiante della grandezza di norma di una nocciola fino ad una ciliegia. Ha profumo in base a dove si raccoglie cambia leggermente di odore: Da dei sentori di aglio se raccolto nelle pinete), più delicato se proveniente da raccolta sotto le querce.
Il Tartufo Nero Estivo o Scorzone<br> (T. aestivum Vitt.)
La stagione di raccolta va da Maggio a Novembre.<br> La gleba si presenta con grandi verruche pronunciate ed appuntite; colore nero lucido Gleba di color nocciola con venature bianche molto sottili. Forma variabile ma raramente tondeggiante. È il tartufo che si può reperire con facilità ed a prezzi bassi. È alla base di quasi tutti i prodotti conservati.